publicações Avaliação da interação da β-Lactoglobulina com pectina e carboximetilcelulose separadamente por calorimetria de titulação térmica Documento Caracterização térmica por Calorimetria Exploratória Diferencial (DSC) das frações ricas em glutenina do trigo (Triticum aestivum, cultivar BRS-Parrudo) obtidas por diferentes métodos de extração. Documento Filme Biodegradável Funcional de Farinha de Arroz com Polpa de Guabiroba Documento Influência dos métodos de extração sobre as características do amido obtido de semente de nêspera (Eryobotria japonica). Documento Otimização da produção de amilases de Coprinus comatus em cultivo submerso utilizando subprodutos de moagem do trigo: obtenção dos parâmetros cinéticos do bioprocesso Documento
