publicações Aplicação de extrato de café em iogurte probiótico: efeito nas propriedades químicas, físico-químicas, microbiológicas e sensoriais Documento Avaliação Das Técnicas De Microencapsulação (Gelificação Enzimática E Atomização) De Lactobacillus Acidophilus Empregando Proteína Do Leite Acompanhada De Maltodextrina Como Agentes Encapsulantes. Documento Avaliação dos compostos bioativos e da capacidade antioxidante de bagaço de uva Documento Carmim de cochonilha adsorvido em hidroxissal lamelar de zinco com estabilidade aprimorada para aplicação em embutidos cárneos cozidos Documento Identificação de bactérias láticas deteriorantes e avaliação do efeito inibitório de nisina e pediocina em presunto cozido fatiado embalado a vácuo Documento Investigação da existência de Interação das Vitaminas A e D com Amido em Diferentes Condições de Operação (Tempo/Temperatura). Documento Otimização da fermentação acética para para a produção de vinagre de farelo de arroz e avaliação do potencial antioxidante Documento Redes Neurais Artificiais Documento SENSIBILIDADE CELULAR E DE BIOFILME DE Enterococcus sp. AOS DESINFETANTES DE USO INDUSTRIAL Documento Tratamento de efluente industrial por processos físico-químicos Documento
