José Alberto da Costa Medeiros

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (2016). Mestrado e doutorado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (2023). Tem experiência na área de Nutrição, tecnologia dos alimentos, microbiologia e nanotecnologia com foco em produtos naturais usados na conservação de alimentos. Atuando principalmente nos seguintes temas: quitosana, óleos essenciais, nanotecnologia, hortaliças minimamente processadas, bactérias probióticas e patogênicas, fungos fitopatógenos, preservação de alimentos.