SIMONE BERTAZZO ROSSATO

Possui graduação em Farmácia e Bioquímica com ênfase em Tecnologia dos alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2002), graduação em Farmácia Industrial pela Universidade Federal de Santa Maria (2005), Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, desenvolvendo a dissertação na área de enologia pela Universidade Federal de Santa Maria (2005) e Doutorado em Ciências Farmacêuticas, desenvolvendo a tese na área de compostos fenólicos e atividade antioxidante pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2009). Atualmente, é professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, Campus Bento Gonçalves (IF-RS campus BG).