Allien Monique Rosa Machado

Chemistry graduated from the Federal Institute of Education, Science and Technology of Rio de Janeiro (IFRJ), with a master's degree in Food Science from the Federal University of Rio de Janeiro (UFRJ), in partnership with Embrapa Agroindústria de Alimentos (EMBRAPA). Holds a PhD (CNPQ Scholarship) in the Graduate Program in Food and Nutrition at the Federal University of the State of Rio de Janeiro (UNIRIO) with academic mobility in the Food Science Program at the University of the State of Campinas (UNICAMP) in the areas of processing, nutritional quality, valorization of agro-industrial residues, identification and bioaccessibility of carotenoids. Has experience in the areas of Food Science and Pharmaceuticals, working mainly on the following topics: analysis of bioactive compounds by high-performance liquid chromatography and related techniques, analysis of volatile compounds, characterization and development of new products with functional properties from agro-industrial waste . In the industry, she worked in the quality control sector of raw materials for the manufacture of medicines, dental and dermatological products, and in quality assurance, following up on Cleaning, Process and Equipment Validations.

Química formada pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), com mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), em parceria com a Embrapa Agroindústria de Alimentos (EMBRAPA). Realiza Doutorado (Bolsa CNPQ) no Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição na Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) com mobilidade acadêmica no Programa de Ciência de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) nas áreas de processamento, qualidade nutricional, valorização de resíduos agroindustriais, identificação e bioacessibilidade de carotenoides. Tem experiência nas áreas de Ciência de Alimentos e Farmacêutica, atuando principalmente nos seguintes temas: análise de compostos bioativos por cromatografia líquida de alta eficiência e técnicas afins, análise de compostos voláteis, caracterização e desenvolvimento de novos produtos com propriedades funcionais à partir de resíduos agroindustriais. Na indústria, atuou no setor de controle de qualidade de matérias-primas para fabricação de medicamentos, produtos odontológicos e dermatológicos, e na garantia da qualidade acompanhando em Validações de Limpeza, Processo e Equipamentos.