Margaret Yuriko Saiki

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Uberlândia (1997) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002). Atualmente é professora assistente IV da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais. Tem experiência na área de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública, com ênfase em Medicina Veterinária, atuando principalmente nos seguintes temas: saúde pública, tecnologia e inspeção de carnes e derivados, processamento, carne de sol, Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum.

bachelor's at Medicina Veterinária from Universidade Federal de Uberlândia (1997) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2002). Has experience in Veterinary Medicine, focusing on Veterinary Medicine, acting on the following subjects: saúde pública, carne, qualidade, leite and carne de sol.