Débora Torres Mendes de Oliveira

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal de Minas Gerais (1971) e mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2000). Atualmente é professor assistente da Universidade Federal de Minas Gerais. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Industrial e Biocatálise, atuando principalmente nos seguintes temas: Enzimas hidrolíticas de microorganismos, lipases e proteases microbianas, lipases e proteases fúngicas: produção e purificação.