Ana Mery de Oliveira

Food Technologist graduated from the Federal Technological University of Paraná (2003), Master in Food Science and Technology from the State University of Ponta Grossa (2008) and PhD in Food Engineering from the Federal University of Paraná, with a period of Sandwich Doctorate at the University of Manitoba (Winnipeg - Canada) (2014). She worked as a substitute professor at the Federal Technological University of Paraná and as a Quality Manager at the company Environmental Domain and Professor in the Postgraduate Program in Food Quality Control at Faculdade Cescage. She also worked as a fellow at Fundação Araucária for the research project "Consolidation of the Messoregional Center for Excellence in Milk Technology in the Central-Eastern region of Paraná" and as a technical fellow at the UEPG Multiuser Laboratory. She was a substitute professor at the Federal Institute of Espírito Santo-Campus Piúma, assigned to the Fisheries Engineering Department. She has experience in the area of ​​Food Science and Technology, Instrumental Analytical Methodologies and Food Analysis. She currently works as a technical fellow at the Multiuser Laboratory at the State University of Ponta Grossa.

Tecnóloga em Alimentos formada pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2003), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (2008) e Doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná, com período de Doutorado-Sanduíche na Universidade de Manitoba (Winnipeg - Canadá) (2014). Atuou como professora substituta na Universidade Tecnológica Federal do Paraná e como Gestora de Qualidade na empresa Domínio Ambiental e Docente na Pós-Graduação em Controle de Qualidade em Alimentos na Faculdade Cescage. Trabalhou também como bolsista da Fundação Araucária do projeto de pesquisa "Consolidação do Centro Messorregional de Excelência em Tecnologia do Leite da região Centro-Oriental do Paraná" e como bolsista técnica do Laboratório Multiusuário da UEPG. Foi professora substituta do Instituto Federal do Espírito Santo-Campus Piúma, lotada no Departamento de Engenharia de Pesca. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Metodologias Analíticas Instrumentais, Análise de Alimentos e Laboratório multiusuário.