Thiago da Silveira Alvares is an Adjunct Professor of Nutrition at the Federal University of Rio de Janeiro Campus Macaé and FAPERJ, and CNPq Research Productivity Fellow. He advises masters and doctoral students of the Multicenter Postgraduate Program in Physiological Sciences (UFRJ-Macaé), Postgraduate Program in Food Science (IQ-UFRJ), and the Postgraduate Program in Bioactive Products and Biosciences (UFRJ-Macaé). He was Visiting Professor at the University of Florida, USA (Institute of Food and Agricultural Sciences - Department of Food Science and Human Nutrition), at the University of Calgary, Canada (Faculty of Kinesiology - Center for Health and Wellness Research - Human Performance Lab), and at Harvard University, USA (Joslin Diabetes Center - Harvard Medical School), where he did his postdoctoral work and still maintains international collaboration with publications and joint projects. He acted as vice-coordinator in implementing the Ethics Committee for Research on Human Beings at UFRJ-Macaé (2015-2018) and coordinated this Committee from 2018 to 2021. Dr. Alvares coordinated more than 10 projects funded by research funding agencies such as FAPERJ and CNPq, which enabled the implementation and adequacy of the infrastructure of three research laboratories located in Polo Ajuda at UFRJ-Macaé: Laboratory of Food Analysis and Nutritional Biochemistry; Muscle Performance Laboratory; and Laboratory of Vascular Dynamics. He currently coordinates and develops teaching, research and extension activities in these laboratories, providing qualified training for human resources in various areas of knowledge. She mentored/supervised 2 postdocs, 4 doctors and 12 masters. Some of these mentees are currently professors and/or researchers at public and private universities. He has published over 80 scientific articles in internationally indexed journals. Its scientific articles have over 1,500 citations (h-index = 23 - ResearchGate). Member of the Editorial Board of Frontiers in Nutrition and Frontiers in Physiology. Reviewer of prestigious scientific journals in the area in which he works, such as The Journal of Physiology, The Journal of Nutrition, and 25 other international scientific journals. Ad-Hoc Consultant for CNPq, UERJ (Prociência), and the U.S.-Israel Binational Science Foundation. He leads the Research Group on Exercise Nutrition and Metabolism (GPNutMEx). Currently, the line of research of Dr Alvares focuses on determining which foods/nutrients are most effective in promoting cardiovascular health. The main objective of his line of research is related to the use of nutritional interventions as "medicine" to prevent or alleviate the harmful effects of chronic diseases on cardiovascular function. Another objective is to evaluate the effect of these foods/nutrients and resistance exercise on muscle quality. The food industry is researching foods of natural origin and their enrichment with bioactive compounds as substitutes for pharmacological products. Studies have shown that the consumption of foods rich in nitrate, polyphenols and other nutrients with antioxidant properties promotes a greater vasodilatory response mediated by the endothelium when compared to individuals with a diet low in these nutrients. Using the human model, we are learning about how macrovascular endothelial function and microvascular reactivity can be modified by food and determining the effect of nutrients and physical exercise on muscle quality.
Thiago da Silveira Alvares é Professor Adjunto do Instituto de Alimentação e Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro Campus Macaé, Cientista do Nosso Estado da FAPERJ e bolsista de produtividade em pesquisa do CNPq. Atua na orientação de mestrandos e doutorandos do Progama de Pós-graduação Multicêntrico em Ciências Fisiológicas (UFRJ-Macaé), Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos (IQ-UFRJ) e Programa de Pós-graduação em Produtos Bioativos e Biociências (UFRJ-Macaé). Foi Professor visitante na University of Florida, USA (Institute of Food and Agricultural Sciences - Department of Food Science and Human Nutrition), University of Calgary, Canada (Faculty of Kinesiology - Centre for Health and Wellness Research - Human Performace Lab) e na Harvard University, USA (Joslin Diabetes Center - Harvard Medical School), onde realizou o seu pós-doutorado e ainda mantém colaboração internacional com publicações e projetos em conjunto. Atuou como vice-coordenador na implantação do Comitê de Ética em Pesquisa em Seres Humanos da UFRJ-Macaé (2015-2018) e coordenou este Comitê no período 2018 à 2021. Coordenou mais de 10 projetos financiados por agências de fomento à pesquisa como FAPERJ e CNPq que viabilizou a implantação e adequação da infraestrutura de três laboratórios de pesquisa localizados no Polo Ajuda da UFRJ-Macaé: Laboratório de Análise de Alimentos e Bioquímica Nutricional; Laboratório de Performance Muscular; e Laboratório de Dinâmica Vascular, cadastrados na Plataforma Nacional de Infraestrutura de Pesquisa MCTI (https://pnipe.mctic.gov.br). Atualmente coordena e desenvolve atividades de ensino, pesquisa e extensão nestes laboratórios, proporcionando a formação qualificada de recursos humanos em diversas áreas do conhecimento. Orientou/supervisionou 2 pós-doutores, 4 doutores e 12 mestres. Alguns desses orientados são atualmente professores e/ou pesquisadores em universidades pública e privada. Publicou mais de 80 artigos científicos em periódicos internacionais indexados. Seus artigos científicos apresentam mais de 1.500 citações (h-index = 23 - ResearchGate). Membro do Corpo Editorial da Frontiers in Nutrition (IF: 5.0) e Frontiers in Physiology (IF: 4.0). Revisor de prestigiosas revistas científicas na área em que atua, como The Journal of Physiology (IF: 5.5), The Journal of Nutrition (IF: 4.2) e outros 25 periódicos científicos internacionais. Consultor "Ad-Hoc" do CNPq, UERJ (Prociência) e U.S.-Israel Binational Science Foundation. É líder do Grupo de Pesquisa em Nutrição e Metabolismo do Exercício (GPNutMEx). Atualmente a linha de pesquisa do Dr. Alvares se concentra em determinar quais são os alimentos/nutrientes mais eficazes para promover a saúde cardiovascular. O principal objetivo da sua linha de pesquisa está relacionado ao uso de intervenções nutricionais como "remédio" para prevenir ou aliviar os efeitos prejudiciais das doenças crônicas na função cardiovascular. Outro objetivo também é avaliar o efeito destes alimentos/nutrientes e do exercício físico sobre a qualidade muscular. Atualmente a indústria de alimentos está pesquisando alimentos de origem natural e seu enriquecimento com compostos bioativos, como substitutos de produtos farmacológicos. Estudos tem demonstrado que o consumo de alimentos ricos em nitrato, polifenóis e outros nutrientes com propriedades antioxidante promovem uma maior resposta vasodilatadora mediada pelo endotélio quando comparado a indivíduos com dieta pobre nestes nutrientes. Utilizando o modelo humano, estamos aprendendo sobre os mecanismos pelos quais a função endotelial macrovascular e a reatividade microvascular podem ser modificadas pelo alimento, além de determinar o efeito dos nutrientes e exercício físico sobre a qualidade muscular.
