Bruna de Campos Bellei

Possui graduação em Microbiologia e Imunologia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2004) e mestrado em Ciência de Alimentos pela UFRJ (2008). Tem experiência na área de Microbiologia, atuando principalmente nos seguintes temas: Streptococcus agalactiae, caracterização fenotípica e genotípica, genes de virulência e resistência e streptococos beta hemolíticos. Além de caracterização, purificação e aplicação de bacteriocina de Enterococcus faecium em alimentos de origem vegetal e conservação de alimentos atraves da utilização de bacteriocinas. Especialização em Segurança Alimentar.

graduate at Microbiologia e Imunologia from Universidade Federal do Rio de Janeiro (2004) and master's at Science of the Food from Universidade Federal do Rio de Janeiro (2008). Has experience in Microbiology, acting on the following subjects: streptococcus agalactiae, phenotypic characterization, virulence and resistance genes, caracterização genotípica and streptococcus and with characterization, purification and application of Enterococcus faecium bacteriocin in vegetable food.