Danielle Nader Furtado

Graduated in Pharmacy from Universidade Federal de Santa Catarina (2003), graduated in Biochemistry with enphasis in Food Technology (Santa Catarina Federal University - 2006) and master's at Food Science from Universidade de São Paulo (2010). Has experience in Microbiology, focusing on Applied Microbiology, acting on the following subjects: food safety, lactic acid bacteria, food biopreservation, bacteriocins, Listeria monocytogenes.

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal de Santa Catarina (2003) e graduação em Bioquímica - Habilitação em Tecnologia de Alimentos (2006) pela mesma instituição. É mestre em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (2010). Durante a graduação, atuou em projetos de Iniciação Científica nas áreas de Microbiologia e Parasitologia, com ênfase em parasitoses intestinais, zoonoses, detecção de protozoários e bactérias patogênicas em água e alimentos. Desenvolveu seu projeto de mestrado na área de Microbiologia, atuando principalmente nos seguintes temas: identificação e caracterização de bactérias láticas produtoras de bacteriocinas, aplicações de bactérias láticas na bioconservação de alimentos, Listeria monocytogenes.