Rakel Hina Vasconcelos Pio

Possui mestrado em Ciências e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará - UFC (2014), no qual desenvolveu estudo sobre o aproveitamento do subproduto do pseudofruto do pedúnculo do caju para alimentação humana. Tem graduação em Engenharia de Alimentos (UFC) na qual exerceu monitoria na disciplina de Microbiologia Geral e Básica do Departamento de Biologia. Foi estagiária da Embrapa Agroindústria Tropical, trabalhando nas seguintes linhas de pesquisa: síntese de enzimas por fermentação semi-sólida, controle biológico de pragas na orizicultura por meio da nebulização de fungos. Realiza consultorias e treinamentos na área de segurança alimentar. Também possui graduação em Engenharia de Pesca pela Universidade Federal do Ceará (2006), na qual passou por treinamento em técnicas de Microbiologia, no Laboratório de Microbiologia Ambiental e do Pescado - Labomar.

bachelor's at Engenharia de Pesca from Universidade Federal do Ceará (2006) and bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Ceará (2011). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: torta de canola, proteases, aspergillus oryzae iv., balneabilidade, colimetria, escherichia coli and frutas, coliformes, legislação..