Melina Maçatelli

Possui graduação em Farmácia Bioquímica pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2003) e Mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2006). Está prestes a concluir o Doutorado em Ciências de Alimentos pela University of Strathclyde, Escócia (2009). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em: 1) Análise instrumental e sensorial de alimentos, 2) Técnicas estatísticas para modelamento de previsão de aroma e sabor dos alimentos, 3) Caracterização e qualidade de alimentos.

graduate at Farmácia Bioquímica from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2003), master's at Ciências do Alimentos from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2006) and ph.d. at PhD em Ciência de Alimentos from University of Strathclyde (2009). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: compostos voláteis, aroma, análise de headspace, colesterol ldl and colesterol hdl.