Adriana Salum

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (1990) e mestrado em Ciências do Movimento Humano pela Universidade do Estado de Santa Catarina (2007). Atuou como professora da Universidade do Sul de Santa Catarina nas seguintes áreas: Nutrição Clínica e Nutrição Esportiva e orientação de estágio obrigatório na área de Nutrição Clínica; atuou como docente nos seguintes cursos da mesma instituição: Educação Física e Esporte, Medicina, Naturologia. Também atuou como professora do Centro Universitário Estácio de Santa Catarina no curso de Nutrição, nas disciplinas de Nutrição Clínica, Esportiva, Avaliação Nutricional, Geriatria, Fisiopatologia e Dietoterapia e supervisão de estágio obrigatório em Nutrição Clínica. Hoje atua como professora da Faculdade UNISUL/ILHA .Tem pós graduação em Bases Nutricionais para Atividades Físicas e Fisiologia do Exercício pela UniFMU/SP, Gerontologia pelo NETI/UFSC. Orientadora de TCC da pós graduação de Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia Funcional VP/UNICSUL. Com várias formações em Coaching de Saúde e Bem Estar e Nutrição Comportamental. Em parceria com outros colegas, escreveu dois artigos publicados na Revista Brasileira de Nutrição Funcional, ISSN 2176-4522 intitulados: Presença de substâncias consideradas doping em suplementos alimentares e Estratégias de hidratação durante a prática de exercícios físicos: ingestão de líquidos planejada ou ad libitum e autora do capítulo Autocuidado: a chave para a saúde e bem-estar do profissional e do cliente em Desperte a mudança, seja protagonista na transformação da saúde, editora VP, 2020.Conselheira efetiva CRN 10, gestão 2021/2024 e Coordenadora da Comissão de Formação Profissional. Co-autora do capítulo Comportamento alimentar e terapia cognitivo comportamental em Teorias cognitivas comportamentais em contextos, Jufte Editora, 2023.

graduation at Nutrição from Universidade Federal de Santa Catarina (1989) and master's at Fitness from Universidade do Estado de Santa Catarina (2007). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: dietoterapia, conduta dietoterápica, avaliação nutricional, nutrição and ciências do esporte.