Vanessa Fernandes Ribeiro

Nutricionista graduada pela Universidade do Vale do Itajaí - UNIVALI (2003) e Mestre em Saúde Coletiva pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP), na área de concentração Serviços de Saúde Pública (2008). Tem experiência nas áreas de Nutrição (com ênfase em Administração de Cozinhas Industriais, Comerciais e Hospitalares; Controle de Qualidade e Higiênico-Sanitário de Alimentos) e Saúde Pública (com ênfase em Produção do Conhecimento Científico, Políticas de Saúde e Vigilância Sanitária).

bachelor's at Nutrição from Universidade do Vale do Itajaí (2003) and master's at Mestrado em Saúde Pública from Faculdade de Saúde Pública (2008). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: alimentos, atividade antimicrobiana, flavonóides, vaca louca and própolis.