Luis Alberto Gallo Garcia

Graduado em Ingeniería de Alimentos - Universidad de Cartagena (Colombia). Mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente com polímeros biodegradáveis por extrusão termoplástica. Cursa Doutorado em Engenharia Química, trabalhando com síntese de líquidos iônicos, produção de biodiesel, modelagem termodinâmica (Equilíbrio líquido-líquido). Atualmente está fazendo intercambio na Universidade de Aveiro-Portugal, no CICECO - Aveiro Institute of Materials.

graduation at Ingeniería de Alimentos from Universidad de Cartagena (2017) and master's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Paraná (2020). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: biomanufacturing, ultrassom, enzymatic production, bioactive compounds and microalga.