Sandra Fernandes Arruda

Graduação em Nutrição pela Universidade de Brasília (1996), mestrado em Ciências Biológicas (Biologia Molecular) pela Universidade de Brasília (1999) e doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Molecular) pela Universidade de Brasília (2004). Atualmente é professora Associada III do Departamento de Nutrição da Universidade de Brasília. Tem experiência na área de Bioquímica atuando principalmente nos seguintes temas: metabolismo de micronutrientes (vitamina A e ferro), capacidade antioxidante e anti inflamatória de alimentos.

bachelor's at Nutrição from Universidade de Brasília (1996), master's at General Biology from Universidade de Brasília (1999) and doctorate at General Biology from Universidade de Brasília (2004). Has experience in Biochemistry, focusing on Metabolism and Bioenergetics, acting on the following subjects: ferro, biodisponibilidade, baru, ratos and potencial antioxidante.