Denys Schulz

Doutor e mestre em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Especialista em Desenvolvimento Gerencial pela UFSC. Farmacêutico pela Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI), com habilitações em Bioquímica/Tecnologia de Alimentos e Bioquímica/Análises Clínicas pela UFSC. Atuei como monitor e professor (estágio de docência) na disciplina de Microbiologia de Alimentos do Curso de Farmácia e Bioquímica/Tecnologia de Alimentos da UFSC. De 1999 a 2008 participei das seguintes linhas de pesquisa do grupo NUMICAL da UFSC: Antimicrobianos em alimentos (Obtenção, caracterização e toxicidade do extrato bruto antibacteriano de Bacillus amyloliquefaciens R 10), Métodos rápidos em Microbiologia de Alimentos e Avaliação da qualidade microbiológica de alimentos, água, ambiente e manipuladores. Atualmente ocupo o cargo de Analista A/Gestão Estratégica de PD&I no Comitê Técnico Interno (CTI) da Embrapa Cerrados.

graduate at Bioquímica Habilitação Tecnologia de Alimentos from Universidade Federal de Santa Catarina (2000), graduate at Farmácia from Universidade do Vale do Itajaí (1998), graduate at Bioquímica Habilitação Análises Clínicas from Universidade Federal de Santa Catarina (2004), master's at Science of the Food from Universidade Federal de Santa Catarina (2003) and ph.d. at Science of the Food from Universidade Federal de Santa Catarina (2008). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Microbiology of the Food, acting on the following subjects: bacillus amyloliquefaciens, alimentos, microbiologia de alimentos, bioquímica and antimicrobianos.