Roberta Soares Casaes

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (2009). Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2012) e Especialista em Educação pelo Centro Universitário São José, SC. Doutora em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação em Enfermagem e Biociências - PPGENFBIO/ UNIRIO (2022). Formação em Coaching pela ABRACOACHING. Atualmente atua como Docente do Curso de Nutrição do Instituto de Alimentação e Nutrição do Centro Multidisciplinar UFRJ - Macaé. Desenvolve projetos de extensão e pesquisa nas áreas: Saúde do Trabalhador, Gestão de processos em UAN, abordagem da Nutrição Comportamental e Comportamento Humano, Alimentação, Nutrição, Saúde, Estilo de Vida e Meio Ambiente. Tem experiência na área de Comportamento Alimentar, Saúde, Qualidade e Estilo de Vida desenvolvendo projetos e trabalhos bem como participando de eventos e Congressos na área. Possui larga experiência na área de Alimentação Coletiva e Desenvolvimento Humano. Uma das idealizadoras do Núcleo de Estudos, Pesquisa e Extensão em Nutrição, Saúde e Comportamento (NUTRICOM). Colaboradora do grupo Veg.A.N. UNIRIO e do projeto NUTDOC/UFRJ.

Graduated in Nutrition from the Federal University of the State of Rio de Janeiro (2009). Master in Food Science from the Federal University of Rio de Janeiro (2012) and Specialist in Education from Centro Universitário São José, SC. PhD in Sciences by the Graduate Program in Nursing and Biosciences - PPGENFBIO/ UNIRIO (2022). Training in Coaching by ABRACOACHING. He currently works as a Professor of the Nutrition Course - Collective Food Nucleus of the Food and Nutrition Institute of the UFRJ Multidisciplinary Center - Macaé. Develops extension and research projects in the areas: Occupational Health, Process Management in FNU, Behavioral Nutrition and Human Behavior approach, Food, Nutrition and Health. He has experience in the area of ​​Food Behavior, Health, Quality and Lifestyle developing projects and works as well as participating in events and Congresses in the area. He has extensive experience in the field of Collective Food and Human Development. One of the creators of the Center for Studies, Research and Extension in Nutrition, Health and Behavior (NUTRICOM). Collaborator of the Veg.A.N. UNIRIO and the NUTDOC/UFRJ project.