Márcio Vargas Ramella

Degree in Veterinary (2008) and Master's degree in Animal Science (2012) in the Universidade do Estado de Santa Catarina-UDESC (Brazil) and PhD in Food Science and Technology (2023) in the Universidad de Vigo (Spain). Experience in animal origin products, with emphasis on the following topics: meat products technology (healthier meat products, quality and stability of meat and meat products), and animal behaviour and animal welfare. Assistant Professor at the Department of Fisheries Engineering and Biological Sciences at the Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC (Campus Laguna). Currently working as PhD student at the Universidad de Vigo - Campus Ourense (Spain).

Possui graduação em Medicina Veterinária (2008) e mestrado em Ciência Animal (2012) pela Universidade do Estado de Santa Catarina-UDESC (Brasil) e doutorado em Ciencia y Tecnología Agroalimentaria (2023) pela Universidad de Vigo - UVigo (Espanha). Tem experiência na área de tecnologia de produtos de origem animal, atuando principalmente nos seguintes temas: produtos mais saudáveis, qualidade e estabilidade, biotecnologia e comportamento e bem-estar animal. Professor efetivo do Departamento de Engenharia de pesca e Ciências biológicas da Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC (Campus Laguna).