Verena Sant Anna Cabral Capuano

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Sou nutricionista e mestre em Ciência dos Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (USP). Em 2013, me tornei docente do curso de nutrição, ministrando diversas disciplinas da área de alimentos, tecnologia e também sustentabilidade. No ano de 2018, me especializei em Gastronomia em Negócios e mais recentemente, em 2020, me formei no curso de graduação em Gastronomia. Ao longo desses anos, mais especificamente por quatro anos, também atuei como coordenadora do curso de nutrição e de gastronomia da Universidade Nove de Julho (UNINOVE). Atualmente atuo como consultora de alimentos em empresas, restaurante e comércios de alimentos.