Nutricionista pela Faculdade de Saúde Pública (FSP) da Universidade de São Paulo (USP), pós graduada em dietoterapia (FSP-USP), em administração de empresas/recursos humanos (FECAP) e em administração hospitalar e de sistemas de saúde (FGV-SP). Possui mestrado em saúde pública (FSP-USP) e doutorado em ciências (Faculdade de Medicina da USP). É supervisor titular do curso de especialização em nutrição hospitalar em cardiologia, Coordenador do CANUT (Comitê Assistencial Técnico-Científico e Administrativo de Nutrição do HCFMUSP), Coordenador do Curso de especialização de Gestão em Nutrição Hospitalar e Diretor técnico do Serviço de Nutrição e Dietética do Instituto do Coração do Hospital das Clínicas da FMUSP. É autor dos livros Manual de dietoterapia e Avaliação nutricional do Serviço de Nutrição e Dietética do InCor HCFMUSP, Gestão de Serviço de Nutrição Hospitalar, Como cuidar de seu coração, Liderança para gestores de nutrição, Manual de Boas práticas em terapia nutricional enteral e parenteral ( 1ª e 2ª edições), Terapia nutricional em cardiologia e pneumologia com estudos de casos comentados, Gastronomia hospitalar para pacientes em situações especiais: cardiologia e pneumologia e Indicadores de Nutrição Hospitalar e Nutrição hospitalar: qualidade em saúde: da teoria à prática dos serviços. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em gestão de serviço de nutrição hospitalar, saúde do trabalhador e controle de qualidade.
Nutritionist, master's at Saúde Pública from Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (2003) and doctor at Science from Faculdade de Medicina da Univesidade de São Palo (2008). Has experience in Nutrition, focusing on Hospital food service, quality control, occupationa health
