WANESSA SALES DE ALMEIDA

- Doutorado em Ciência e Engenharia de Materiais pela Universidade Federal do Piauí. Atualmente desenvolve pesquisas em Polímeros e Biomateriais com modificação química de biopolímeros e gomas naturais para funcionalização e potencialização de atividades biológicas. - Mestre em Alimentos e Nutrição pela Universidade Federal do Piauí com dissertação desenvolvida na área de Química, Bioquímica e Qualidade de Alimentos abrangendo extração e caracterização química de óleos essenciais aplicados à qualidade de alimentos com foco em bactérias, fungos e micotoxinas. Desenvolve também pesquisas nas áreas de Microbiologia e Segurança Alimentar; determinação de MIC; modulação farmacológica de óleos essenciais e análises químicas por CLAE/GC-MS. - Bacharel em Farmácia pela Universidade Federal do Piauí com Trabalho de Conclusão de Curso desenvolvido na área de microrganismos patogênicos em alimentos prontos para consumo.

- PhD in Materials Science and Engineering in progress by the Federal University of Piauí. Currently develops research in Polymers and Biomaterials with chemical modification of biopolymers and natural gums for functionalization and potentiation of antimicrobial activity. - Master in Food and Nutrition from the Federal University of Piauí with a dissertation developed in the area of Chemistry, Biochemistry and Food Quality covering extraction and chemical characterization of essential oils applied to food quality with a focus on bacteria, fungi and mycotoxins. It also develops research in the areas of Microbiology and Food Safety; MIC determination; pharmacological modulation of essential oils and chemical analysis by HPLC / GC-MS. - Bachelor's Degree in Pharmacy from the Federal University of Piauí with Course Completion Work developed in the area of pathogenic microorganisms in ready-to-eat foods.