Érica Oki

Graduada em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas. Mestre em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação Nutrição em Saúde Pública da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Possui experiência em: nutrigenética, inflamação, ácidos graxos, análise sensorial, produtos cárneos.