Priscilla Magro Reque

Nutricionista na Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) desde 2010. Trabalhou como Nutricionista gestora dos Restaurantes Universitários (RUs) entre 2010 e 2019. Atualmente, trabalha no Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, em laboratórios de análise de alimentos, atendendo alunos de pós-graduação, prestação de serviços e auxiliando no preparo de aulas práticas de graduação. Participa da rede de mentores do Parque Científico e Tecnológico - Zenit. Doutora em Microbiologia Agrícola e do Ambiente pela UFRGS (2018), com estágio sanduíche realizado na Università degli Studi di Padova (Itália), em 2017. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRGS (2012). Experiência nas áreas de nutrição e alimentação coletiva, análise de alimentos, compostos bioativos, cromatografia líquida, probióticos, prebióticos e microbiologia aplicada em alimentos.

Nutritionist at the Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) since 2010. Currently working at the Institute of Food Science and Technology. Member of the Scientific and Technological Park (Zenit UFRGS) mentors network. PhD in Agriculture and Environmental Microbiology at UFRGS (2018), with an intership period at the University of Padova (UNIPD, Italy) in 2017. MSc in Food Science and Technology at UFRGS (2012). Bachelor's degree in Nutrition at UFCSPA (2008). Experience in the fields of nutrition, food analysis, bioactive compounds, liquid chromatography, probiotics, prebiotics and applied food microbiology.