Carolina Ferreira Rossi

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2001) e mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2006). No centro Universitário Metodista Izabela Hendrix, foi coordenadora e professora de tempo integral, professora e coordenadora da pós-graduação em Controle de Qualidade e Segurança Alimentar e membro do Comite de Ética em Pesquisa. Atua como professora da pós graduação do Centro Universitário UNA. Desenvolve pré-projeto doutorado na Universidade Federal de Minas Gerais, onde cursou diversas disciplinas para adiantamento do doutorado e aprimoramento dos estudos. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: segurança alimentar, boas práticas de fabricação, microbiologia de alimentos, restaurantes self-service e serviços de alimentação.

graduate at Nutrição from Universidade Federal de Ouro Preto (2001) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Minas Gerais (2006). He is currently full professor at Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix. Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: segurança alimentar, boas práticas de fabricação, microbiologia de alimentos, restaurantes self-service and staphylococcus sp.