Simone Albino Paes

, acting on the following subjects: alimentos, microrganismos, trabalho, material de referência and imunologia.

Engenheira agrônoma pela Universidade Federal de Viçosa (2009), mestrado em Microbiologia Agrícola (2016) e doutorado em Fitopatologia (2020) pela mesma instituição. No mestrado e no doutorado trabalhou com taxonomia e filogenia molecular de fungos pós-colheita, sob orientação do Professor Dr. Olinto Liparini Pereira. O doutorado foi financiado pela Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES e durante a graduação foi bolsista do CNPq e da FAPEMIG, atuando na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia de Alimentos.