Jaqueline de Fátima Cabral Moraes

, acting on the following subjects: óleo vegetal, composição centesimal, crustáceos, carcinicultura and shrimp waste.

Graduada em Engenheira de Alimentos (2008-2013), Mestre (2013-2015) e doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2016-2022) pela Universidade Federal do Pará, atuando principalmente nas áreas de operações de separação, análises de composição física, físico-química, microbiológica e de compostos bioativos de produtos de origem animal e vegetal, com ênfase em produtos e subprodutos da Amazônia.