Fabiano de Carvalho

Degree in Chemical Engineering by the University of Engineering of Varginha, Master and Ph.D. in Food Science by the Federal University of Lavras. Professor at the Federal Institute of Education, Science and Technology of Espírito Santo. Acting on the following subjects: chemistry, biochemistry and biophysics and food science.

Possui graduação em engenharia química pela Faculdade de Engenharia de Varginha (1997), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2004) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2011). Atualmente é professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo. , atuando principalmente nos seguintes temas: cristalização, cristais de gelo e crioengenharia.