Analy Machado de Oliveira Leite

Professora Adjunta no Instituto de Biodiversidade Sustentabilidade - NUPEM, UFRJ-Macaé. Membro do Programa de Pós-graduação em Ambiente, Sociedade e Desenvolvimento (NUPEM-UFRJ), ligada as linhas de pesquisa: Inovação em processos aplicados à saúde e Técnicas aplicadas ao desenvolvimento socioambiental. Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (2005), Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2008). Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (2012) com período sanduíche no Instituto de Productos Lacteos de Asturias na Espanha (2011). Tem experiência na área de Ecologia Microbiana, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Microbiologia e Biotecnologia atuando principalmente nos seguintes temas: Sequenciamento de nova geração, Probióticos, Tecnologia e Microbiologia de Alimentos, Ecologia Microbiana, Monitoramento de indicadores de condições sanitárias e de balneabilidade em ambientes estuarinos e limnológicos.

graduate at MEDICINA VETERINÁRIA from Universidade Federal Fluminense (2005) and master's at Ciência dos Alimentos from Universidade Federal do Rio de Janeiro - Instituto de Química (2008). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Microbiology of the Food, acting on the following subjects: escherichia coli, qualdiade bacteriológica, carne de frango, enterococcus spp. and coxa de frango.