Ivânova Carmen Jatobá de Oliveira

Possui mestrado em Administração pela Universidade Federal de Pernambuco (2007), pós-graduação em Docência no Ensino Profissional pelo Senac Pernambuco (2013) e graduação em Hotelaria pela Universidade Federal de Pernambuco (2003). Recebeu a Láurea Universitária em 2003. Atualmente é empresária no ramo da gastronomia e comércio, sendo diretora da Wassabi Sushi Store desde 2004 e Diretora de Cultura da Associação Cultural Japonesa de Recife desde 2017. Professora universitária por 8 anos, ministrou aulas em graduação e pós-graduação nos cursos de Gastronomia, Eventos, Administração e Turismo. Escreveu artigos e publicou trabalhos na área de gastronomia e estratégia.