Glaubia de Sousa Santos

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Mestre em Turismo e Hotelaria pela Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI), especialista em Docência no Ensino Superior, pela Faculdade de São Luis, Graduada em Gastronomia, pelo Instituto Federal do Piauí- IFPI, Técnica em Guia Turismo pelo Instituto Federal do Piauí (IFPI), fui bolsista no projeto Alimentos funcionais na produção de doces: Introdução de Alimentos funcionais na produção de doces na Cooperativa Novo Zabelê, tenho interesse em estudos no campo de Gastronomia, Turismo e Patrimônio. No mestrado, dediquei-me a estudar a gastronomia como recurso ecoturístico na região do Parque Nacional Serra da Capivara, Piauí.