Camila Marcolongo Gomes Cortat

Degree in Nutrition from the State University of Rio de Janeiro (UERJ) in 2014. Title of Technical Industrial Chemistry at the Federal Institute of Education, Science and Technology (IFRJ) in 2010. Currently, masters student in the Graduate Program in Food Science, Institute of Chemistry at the Federal University of Rio de Janeiro (UFRJ). The master's research project is related to the study of the effects of fish oil supplementation during pregnancy in obese women.

Possui Mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ (2017), Especialização em Nutrição Clínica Funcional pela VP/Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo - FCMSCSP (2022), graduação em Nutrição pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro - UERJ (2014) e curso técnico em Química Industrial pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - IFRJ (2010). Durante o mestrado, estudou a metabolômica por ressonância magnética nuclear em gestantes obesas e eutróficas e os efeitos da suplementação com óleo de peixe em gestantes obesas ao longo da gestação com ênfase na variação dos metabólitos no soro materno, no soro do cordão umbilical e na placenta. É professora substituta do Instituto de Nutrição da UERJ onde exerce atividades de ensino na disciplina Estágio Supervisionado em Segurança e Ciência de Alimentos (ESSCA). É doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Alimentação, Nutrição e Saúde (UERJ). No doutorado, estuda o desenvolvimento, a caracterização e a aplicação de filmes biodegradáveis e ativos à base de fécula de mandioca incorporados com óleos amazônicos microencapsulados, para fins do uso sustentável da biodiversidade na produção de embalagens alternativas. Tem como assuntos de formação e linhas de pesquisa: ciência e tecnologia de alimentos, produção de filmes biodegradáveis como embalagens para alimentos, bioutilização de nutrientes e desenvolvimento de alimentos com alegação de propriedade funcional.