Elson Luiz Figueiredo

Graduação Licenciatura em História Natural pela Universidade Federal de Mato Grosso (1976); graduação em Gastronomia pela Universidade de Cuiabá (2007),mestrado em Morfologia pela Universidade Federal de Minas Gerais (1982). Professor Aposentado, adjunto IV da Universidade Federal de Mato Grosso.Atualmente é professor da Universidade de Cuiabá no curso de Gastronomia. Experiência nas áreas de Morfologia- Disciplinas Biologia celular, Histologia, Embriologia,Anatomia Humana e Anatomia Comparada; Área de Turismo e Gastronomia - Disciplinas História e Cultura da Gastronomia Brasileira, Cozinha Brasileira,História e Cultura da Gastronomia Internacional e Introdução a Gastronomia.

graduate at Licenciatura em História Natural from Universidade Federal de Mato Grosso (1976), graduate at Gastronomia from Universidade de Cuiabá (2007) and master's at Morfologia from Universidade Federal de Minas Gerais (1982). Has experience in Morphology, focusing on Morphology, acting on the following subjects: pantanal and aquarela.