Maria Rosa Figueiredo Nascimento

Possui graduação em Economia Domestica pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1986), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2008) e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2014). Atualmente é professora da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentação, processamento de alimentos, boas práticas de higiene e manipuladores de alimentos, aproveitamento de resíduos, técnicas de pré-preparo.

bachelor's at Economia Domestica from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1986) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2008). , acting on the following subjects: alimentação, extrusão, higiene, manipuladores de alimentos and técnicas de manipulação.