Marcelo Menoncin

Biólogo formado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) (2011-2016); Tecnólogo Cevejeiro pelo Instituto da Cerveja Brasil (ICB) (2017); Mestre pelo Programa de Pós-Graduação em Biologia Celular e Molecular (PPGBCM-UFRGS) (2017-2019); Pesquisa aplicada com leveduras cervejeiras (2013-2019); Cervejeiro/Laboratorista (Controle de Qualidade) - Cervejaria Seasons (2015-2020); Sócio proprietário da Clado Assessoria e Educação Cervejeira (2018-atual); Cervejeiro-chefe - Cervejaria Diefen Bros/4Beer (2022-atual); Professor convidado Unicesumar/Uniasselvi (Disciplinas Água, Lúpulo & Adjuntos e Metodologia de Produção Cervejeira de Receitas) (2022-2023). Consultorias/Assessorias/Cursos/Palestras/Workshops: Cervejarias Capitosa, Tupiniquim, Seasons, Dádiva, Diefen/4Beer, Anbier, Holz, Chácara, Zapata, Ibiamon, Factory e Cabocla, Universidades ICESI (Colômbia) e Unicesumar, Associações Acerva Gaúcha e Acerva Brasil, Editora Krater.

graduation at Ciências biológicas from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2016) and master's at Biology from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2019). Has experience in Botany, focusing on Botany