Patricia Barros Gomes

Graduada em Nutrição - Faculdade Bezerra de Araújo (2006) e mestre em Ciências Farmacêuticas pela Faculdade de Farmácia, UFRJ, na área de Produtos Naturais e Alimentos, com ênfase em análise instrumental de alimentos e tecnologia de alimentos nos seguintes temas: fruta do Cerrado - cagaita, microfiltração por membranas, carotenoides, abóbora, açaí, atividade antioxidante (2012). Professora titular das disciplinas Nutrição no Esporte; Nutrição e Gastronomia; Higiene e Vigilância Sanitária e Nutrição Clínica I na Universidade Salgado de Oliveira. Instrutora de Nutrição do Senac Rio para técnicos em nutrição e dietética e gastronomia nas áreas: saúde coletiva, nutrição humana, nutrição em enfermidades, ciência e tecnologia de alimentos, microbiologia de alimentos, higiene e legislação de alimentos, administração de serviços de alimentação, sustentabilidade na produção de refeições, congelamento e descongelamento de alimentos, princípios de nutrição, cozinha saudável, organização e gestão de estoques, (desde 2013). Atuou como como estagiária em hospital federal (Servidores do Estado - RJ), em hospitais estaduais, municipais na área programática 5.1, 5.2 e 5.3, além do NASF da A.P. 5.2(2005 a 2006). Atuou como consultora desenvolvendo trabalho voltado para educação nutricional e em saúde para a ONG Saúde Criança Reconquistar com sede no Hospital Estadual Rocha Faria, no Rio de Janeiro (2007 a 2009). Tem experiência como professora convidada em instituições de ensino superior e pós graduação para barechelado em nutrição (2013) e lato sensu em gestão da qualidade dos alimentos (2018). Tem experiência em coordenação de cursos de gastronomia ( 2018 a 2019; 2015 a 2017), gestão de laboratório de análises de alimentos (2013). Possui iniciação em eneagrama e practitioner em PNL. Atua como professora de nutrição (ênfase em saúde coletiva, ciência e tecnologia, desenvolvimento de produtos, nutrição dietética, cozinha saudável e funcional, análise sensorial de alimentos e bebidas, controle de qualidade de alimentos, gestão da segurança de alimentos e gestão de negócios na área de alimentos). Atua como nutricionista em consultório próprio e em parcerias com clínicas de estética, psicologia e de medicina integrativa. Atua como consultora e assessora na área de nutrição e gastronomia.

Graduate at Nutrição from Faculdades Bezerra de Araújo (2006). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food