Débora Maria Soares de Souza

Graduada em Nutrição pela Universidade Federal de Minas Gerais (2008). Trabalhou como Supervisora de Nutrição do Programa Banco de Alimentos da Prefeitura de Belo Horizonte, sendo responsável pelo controle de qualidade dos alimentos distribuídos, assim como acompanhamento das instituições cadastradas (fevereiro/ 2009 - abril/ 2010). Trabalhou como Agente do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar - CECANE UFOP (maio/2010 - setembro /2014), onde desenvolveu atividades de assessoria, fiscalização e extensão junto aos atores envolvidos na execução do PNAE nos municípios de Minas Gerais e Espírito Santo. Durante o período de trabalho no CECANE UFOP, tornou-se Especialista em Alimentação e Nutrição do Escolar pela Universidade Federal de Ouro Preto (2014), e posteriormente tornou-se Mestre em Saúde e Nutrição pela UFOP (2015). Esteve em licença maternidade durante o período de abril/2018 a agosto/2018. Em 2019 concluiu a Especialização em Nutrição Materno Infantil (Estácio de Sá) , e o Doutorado em Ciências Biológicas pela UFOP. Realizou estágio Pós Doutoral no Laboratório de Imunobiologia da Inflamação, sob Supervisão do Professor André Talvani, onde colaborou em estudos da resposta imune sobre a saúde da mulher (toxoplasmose congênita), a estímulos dos ácidos graxos em modelo de infecção com Trypanosoma cruzi, a suplementação com curcumina em modelo experimental. Atualmente possui vínculo de trabalho na Prefeitura Municipal de Mariana MG, como Nutricionista do quadro efetivo, vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Social e Cidadania, onde desenvolve atividades pertinentes ao Nutricionista, de acordo com a Política Nacional de Assistência Social.

Graduated in Nutrition (Federal University of Minas Gerais - 2008). Worked as Nutrition Supervisor for the Food Bank Program of the Belo Horizonte, being responsible for the quality control of the distributed food, as well as monitoring the registered institutions (February / 2009 - April / 2010). Worked as an Agent of the National School Food Program (PNAE) at the Collaborating Center for School Food and Nutrition - CECANE UFOP (May / 2010 - September / 2014), as advisory, inspection and extension activities with the actors involved in the execution of the program PNAE in the municipalities of Minas Gerais and Espírito Santo. During the period of work at CECANE UFOP, he became a Specialist in School Food and Nutrition by the Federal University of Ouro Preto (2014), and later became a Master in Health and Nutrition by UFOP (2015). She was on maternity leave from April / 2018 to August / 2018. In 2019 he completed the Specialization in Maternal and Child Nutrition (Estácio de Sá), and a PhD in Biological Sciences from UFOP. Currently, he is doing a post-doctoral internship at the Inflammation Immunobiology Laboratory, where he collaborates in studies of the immune response on women's health (congenital toxoplasmosis and ovarian cancer), to fatty acid stimuli in an infection model with Trypanosoma cruzi, supplementation with curcumin in an experimental model.