Maycon Vinícius de Senna Ribeiro

He holds a degree in Chemical Engineering from the State University of Western Paraná (2016) and a Master's degree in Chemical Engineering from the State University of Maringá (2019). He is currently a professor at the University Center of Maringá in the Technology Course in Brewing Production, teaching the subjects of Brewing Chemistry II, Brewing Biochemistry, Malt and Malting and Food Technology. He has experience in the area of Chemical Engineering, in the areas of Quality, Productivity and Environment, with emphasis on Biochemical Processes, working mainly on the following topics: fermentation of alcoholic and non-alcoholic beverages, fermentation processes for the production of biomolecules of interest and purification. He has knowledge in the area of Quality Assurance, quality management systems, GMP and FSSC 22000.

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Estadual do Oeste do Paraná (2016) e mestrado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá (2019). Atualmente é professor formador do Centro Universitário de Maringá no Curso de Tecnologia em Produção Cervejeira, desenvolvendo materiais didáticos e ministrando as disciplinas de Química Cervejeira II, Bioquímica Cervejeira, Malte e Malteação e Tecnologia em Alimentos. Tem experiência na área de Engenharia Química, nas áreas de Qualidade, Produtividade e Meio Ambiente, com ênfase em Processos Bioquímicos, atuando principalmente nos seguintes temas: fermentação de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, processos de fermentação para produção de biomoléculas de interesse e purificação. Possui conhecimento na área de Garantia de Qualidade, sistemas de gestão da qualidade, BPF e FSSC 22000.