Cláudia Destro dos Santos

Doutora em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2017). Possui mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2013) e graduação em Engenharia Química pela Universidade do Sul de Santa Catarina (2010). A fim de desenvolver seus conhecimentos na área da Educação, realizou uma Especialização em Gestão e Docência no Ensino Superior na Universidade Luterana do Brasil (2021) e também concluiu o Curso de Formação Continuada em Tecnologias para a Gestão Educacional no Instituto Federal de Santa Catarina (2022). Seus projetos de pesquisa e estudos foram desenvolvidos na área de Engenharia Química, com ênfase em Operações Unitárias e Fenômenos de Transporte, principalmente nos seguintes temas: extração e estabilização de pigmentos naturais; aplicação dos processos de separação com membranas; aplicação de HPP e HTST; aproveitamento de resíduos da agroindústria; manutenção de compostos funcionais e nutricionais; secagem de alimentos; isotermas de sorção; aplicação da ferramenta APPCC; tratamento de água para consumo humano.

graduation at Engenharia Química from Universidade do Sul de Santa Catarina (2010), master's at Chemical Engineering from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2013) and doctorate at Chemical Engineering from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2017). , acting on the following subjects: grãos de soja, dispersible protein content, betalain extract, qualidade and drying.