Márcia Ângela Nori

Degree in Food Engineering from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1988), Master's degree in Food Science from University of São Paulo (1996) and PhD in Food Engineering from Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho (2019). Adjunct professor at the State University of Feira de Santana. Experience in Food Science and Technology, with emphasis on Product and Process Development, working mainly on the following topics: technological innovation, physical properties of foods, texture, traditional foods, and professional legislation

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1988), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1996) e doutorado em Engenharia e Ciencia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho (2019). Atualmente é professor adjunto da Universidade Estadual de Feira de Santana. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Desenvolvimento de Produtos e Processos, atuando principalmente nos seguintes temas: inovação tecnologica, propriedades físicas de alimentos, textura, alimentos tradicionais, e legislação profissional.