Graduado em Ciências Biológicas pela Universidade Presbiteriana Mackenzie (2004), com Mestrado (2007) e Doutorado (2012) na área de Microbiologia de Alimentos pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP (FCF/USP). Realização de parte do projeto de doutorado na Cornell University (Ithaca, NY, USA), atuando principalmente com técnicas moleculares tais como Sequenciamento de Nova Geração, Microarray e qRT-PCR. Experiência na área de Microbiologia, atuando com Microbiologia de Alimentos (Controle de Patógenos), Métodos Alternativos de Análises de Alimentos e Biologia Molecular (Expressão gênica). Atualmente é pós-doutorando na FCF/USP/SP e também consultor/auditor independente em HACCP, FSSC 22000, ISO17025, BPF e Microbiologia. Professor no curso de Especialização em Microbiologia dos Alimentos (SBM).
Graduated in Biological Sciences at Mackenzie University (2004), Master (2007) and PhD (2012) in Food Microbiology at Faculty of Pharmaceutical Sciences, USP (FCF / USP). Conducted part of the PhD project at Cornell University (Ithaca, NY, USA), especially working with molecular techniques such as microarray and qRT-PCR. Experience in Microbiology, mainly Food Microbiology (Pathogens), Alternative Methods of Food Analysis and Molecular Biology (Gene Expression). Currently working as a postdoctoral fellow in FCF/USP/SP and also as a consultant/auditor for HACCP, ISO17025, GMP and Microbiology.
