Renata Torres dos Santos e Santos

Engenheira de Alimentos (UEFS, 2016), Mestra em Ciência de Alimentos (UFBA, 2018) e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFPB, 2023). Atualmente é Docente da SEC/BA no Território de Identidade Portal do Sertão - NTE 19, atuando nos cursos subsequentes Técnico em Alimentos e Técnico em Agroindústria nas disciplinas: Química de Alimentos, Microbiologia de Alimentos, Higiene na Indústria de Alimentos, e Tecnologia e Obtenção de Produtos de Origem Vegetal. Possui experiência em análises físico-químicas e microbiológicas de alimentos; teste de aceitação sensorial de alimentos e bebidas; com elaboração de fermentado alcoólico de frutas, atuando no padrão de identidade e qualidade destas bebidas; e com Controle de Qualidade (BPF, POP e PPHO).

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Feira de Santana (2016) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Bahia (2018). , acting on the following subjects: spondias tuberosa arruda, semiárido, vale do são francisco, agricultura familiar and mandioca.