Sandra Aparecida Navas

Graduated in Industrial Chemistry at the School of Chemistry Oswaldo Cruz (1986) and master's degree in Food Science from the Faculty of Food Engineering, UNICAMP (2003). Currently is effective Instituto Adolfo Lutz. Has experience in the area of Food Science and Technology, with an emphasis in Food Science in the following subjects: mycotoxins (aflatoxins, ochratoxin A, deoxynivalenol, fumonisin and patulin), vitamins, sulfonamides and chromatography. She is currently working in the area of Water and Packaging checking food contamination through migration total packaging and plastics equipment, including jackets and accessories, intended to come into contact with food and in the determination of fluoride, nitrate, nitrite and sulfate by ion chromatography in water samples for human consumption and dialysis.

Possui graduação em Química Industrial pela Escola Superior de Química Oswaldo Cruz (1986) e mestrado em Ciência de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos-UNICAMP (2003). Atualmente é efetiva do Instituto Adolfo Lutz. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, nos seguintes temas: micotoxinas (aflatoxinas, ocratoxina A, desoxinivalenol, fumonisina e patulina) e cromatografia. Atualmente está atuando na área de Águas e Embalagens verificando a contaminação dos alimentos através de migração total de embalagens e equipamentos plásticos destinados a entrar em contato com alimentos e na determinação de fluoreto, nitrato, nitrito e sulfato por cromatografia de íons, em amostras de água para consumo humano e diálise.