Ytauana Karine de Lima

Administradora de formação, com Graduação e Mestrado em Administração pela UFPE; aluna da primeira pós-graduação em Alimentação Vegetariana no Brasil (FSH). A frente do blog Bons de bico desde 2012 (de receitas e experiências veganas), tem investido em cursos diversos, estágios e formação autodidata na culinária vegana desde então. Realizou intercâmbios de pesquisa independente na Alemanha e alguns países vizinhos, na Tailândia e outros, coletando dados sobre restaurantes e outros negócios relacionados à alimentação - veganos e onívoros com opções veganas. Nesse período, trabalhou como chef de confeitaria vegana no restaurante Amaranth, parte do hotel Essentis em Berlin. Atua como chef e consultora de culinária vegana, fornecendo serviço de catering, desenvolvendo cardápios e receitas e ministrando palestras e workshops sobre o tema. É professora da primeira pós-graduação em Gastronomia Vegana do Brasil.