Giulianna Zilocchi Miguel

Bachelor's at Animal Scientist from Universidade Federal de Lavras (UFLA) in 1999 and master's at Food Science and Technology from Universidade Federal de Lavras (UFLA) in 2002. pHD candidate in Animal Science in São Paulo State University (UNESP/Botucatu). Professor in Mato Grosso State University (UNEMAT). Has experience in Food Science and Technology, acting on the following subjects: meat and carcass quality, slaughter methods and animal welfare.

Obteve graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) em 1999, mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (UFLA) em 2002 e doutorado no Programa de Zootecnia da Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" (UNESP/Botucatu) em 2013. Durante o doutorado realizou estágio "sandwich"na University of Kentucky, nos Estados Unidos. É professora adjunta efetiva da Universidade do Estado de Mato Grosso (UNEMAT), desde 2002. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Carnes. Atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade de carne, métodos de obtenção de carcaças e outros produtos de origem animal, métodos de abate e bem-estar animal.