Anna Lídya da Cunha Quintão

Graduada em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Ouro Preto (2015). Na graduação foi bolsista de iniciação científica do Programa de Introdução à Pesquisa da Universidade Federal de Ouro Preto (PIP/UFOP) trabalhando com fermentado de jabuticaba verificando seu comportamento durante as etapas de maceração e maturação e avaliando os teores de compostos fenólicos e atividade antioxidante. Especialista em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos (2016). Mestra em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2018).

graduation at Ciencia e Tecnologia de Alimentos from Universidade Federal de Ouro Preto (2015).