Patricia da Silva Machado

Doutorado e Mestrado em Ciência dos Alimentos (Universidade Federal de Lavras), Graduação em Tecnologia Agroindustrial com ênfase em Alimentos pela Universidade do Estado do Pará (2012). Atua principalmente nos seguintes temas: minimamente processados, atividade antioxidante, compostos fenólicos, fermentação, acetificação, caracterização e microbiologia de frutos.

bachelor's at tecnologia agroindustrial-alimento from Universidade do Estado do Pará (2012). , acting on the following subjects: sardinha, pescada go, análises, sanitização and jambu (spilanthes oleracea l.).