Kátia Maria da Silva Cerqueira Leite

Possui graduação em Farmácia Bioquímica Modalidade Fármacos e Medicamentos e na Modalidade Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Mestrado, Doutorado e Pós Doutorado em Biotecnologia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Trabalhou em pesquisa e desenvolvimento na Predilecta Alimentos; como docente colaborador da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Atualmente é docente na Universidade de Araraquara. Tem experiência na área de Bioquímica e Biotecnologia com ênfase em Enzimologia Industrial e Processos fermentativos.

graduate at Farmácia Bioquímica Modalidade Fármacos e Medicame from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1988), graduate at Farmácia Bioquímica Modalidade Alimentos from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1991), master's at Biochemistry from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2001) and ph.d. at Biotecnologia from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2007). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: pectina, pectinametilesterase, goiaba, caracterização cinética and guava.