Carla Daniela de Las Casas Lima

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (1995), mestrado em Ciências de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais (2000) e doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia) pela Universidade Federal de Minas Gerais (2005). Atualmente é Médica Veterinária concursada da Vigilância Sanitária do Município de Nova Lima.Tem experiência na área de Inspeção e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Microbiologia, química de alimentos e aplicação das ferramentas PPHO, BPF e APPCC atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia de carne, leite e derivados, físico-química de laticínios e carne, propriedades emulsificantes dos alimentos.Atua também na inspeção de estabelecimentos de saúde e de interesse à saúde.

graduate at Medicina Veterinária from Universidade Federal de Minas Gerais (1995), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Minas Gerais (2000) and ph.d. at Microbiology from Universidade Federal de Minas Gerais (2005). Has experience in Microbiology, focusing on Industrial Microbiology and of Fermentation, acting on the following subjects: globina, sangue bovino, propriedades emulsificantes and salsicha viena.